2015年10月15日 新鮮!刺身盛り合わせ(お造り盛り合わせ )

仙台のケータリングならゴールデンキッチン

こんにちは。

ゴールデンキッチン スタッフブログ担当の松井と申します。

172食目。

ケータリングプラン3500と、4500、
デリバリープラン3500と4500にある、
「刺身盛り合わせ(お造り盛り合わせ )」
はもう召し上がりましたか?

パーティーにお刺身の盛り合わせがあるとテンション上がります。
やはり視覚的にも豪華なんですよね。
栄養士になって30年近くなりますが、
お刺身をつくる刺し場だけは立たせてもらったことがありません。
料理長でないと立てない場所です。
一度後輩に頼まれて大きなブリをさばいた事がありましたが、
食べる部分が少なくなってしまいました…
包丁研ぎの練習からやり直しです。
刺身は切り方で味が変わってしまうほどデリケートです。

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