2016年6月12日 仙台のケータリングならゴールデンキッチン 経験豊富なプランナーが丁寧にお答えします

「食品の表示」

仙台のケータリングならゴールデンキッチン 経験豊富なプランナーが丁寧にお答えします

こんにちは。

ゴールデンキッチン スタッフブログ担当の松井と申します。

380食目。

食品の表示は原材料の多いものから順に書いてあります。
表示の義務は、食品重量の5%以上か、
量の多い順位に3位までです。

原材料と食品添加物は分けて表示されています。

よく聞く遺伝子組み換え食品とは、
生物の細胞から有用な性質を持つ遺伝子を取り出して、
植物の細胞の遺伝子に組み込んで、
新しい性質を持たせることです。

大豆、トウモロコシ、ジャガイモ、なたねなどで、
遺伝子組み換えの表示が義務付けられています。

醤油、味噌、納豆、豆腐などは、
遺伝子組み換えの表示が義務付けられていません。

遺伝子組み換えの人の体への影響はまだわかっていません。

キチンとつくられたものを後世に残していき、
頑張っている生産者の方を応援したいですね。

どういう工程で作られたかを知ることは、
自分と家族の健康のため以外にも、
大きな役割があるようです。

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ブログ担当松井
栄養士・ハーブコーディネーター
趣味はガーデニングとうさぎのお世話。
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