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「調味料などの表示の見方」

仙台のケータリングならゴールデンキッチン　大好評！地酒オプション

こんにちは。

ゴールデンキッチン　スタッフブログ担当の松井と申します。

３７９食目。

調味料の表示を見て買っていますか？少し説明いたしますね。

濃い口しょうゆ（本醸造）
原材料名　大豆（遺伝子組み換えしていない）
小麦、食塩
内容量　○リットル
賞味期限　○年○月○日
保存方法　直射日光を避け常温で保管してください
製造者　○○醤油株式会社
○○県○○市○○町×―△

醤油の場合、遺伝子組み換えの表示は義務がありません。

濃い口しょうゆ（新式醸造）
原材料名　アミノ酸液、脱脂加工大豆、小麦、食塩、砂糖
食品添加物　調味料（アミノ酸等）カラメル色素、
甘味料（甘味草、サッカリンＮａ）、
保存料（パラオキシ安息香酸）
内容量　○リットル
賞味期限　○年○月○日
保存方法　直射日光を避け常温で保管してください
製造者　○○醤油株式会社　○○県○○市○○町×―△

本醸造とは大豆を麹菌で醗酵熟成させたものです。
新式醸造とは大豆の蛋白質を分解して、
アミノ酸液を使用したものです。

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ブログ担当松井
栄養士・ハーブコーディネーター
趣味はガーデニングとうさぎのお世話。
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