2016年6月9日 仙台のケータリングならゴールデンキッチン まずはお電話を
「魚介類の表示」
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こんにちは。
ゴールデンキッチン スタッフブログ担当の松井と申します。
３７７食目。
今日は魚介類の表示について説明します。
カンパチ（天然）
○○沖
などと書いてある場合や、
カンパチ（養殖）
○○県産
と書いてあることがあります。
これは、水揚げされた水域や養殖場のある、
都道府県名が書かれています。
水揚げ港が書かれている時は、
水揚げされた水域はわかりません。
２種類以上の刺身の盛り合わせは、
表示の記載義務がないので、
酸化防止剤などが加えられていても、
表示されません。
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ブログ担当松井
栄養士・ハーブコーディネーター
趣味はガーデニングとうさぎのお世話。
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