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こんにちは。

ゴールデンキッチン　スタッフブログ担当の松井と申します。

４８２食日

９月２２日、毎月２２日は「ショートケーキの日」です。
パティシエの間で広まりました。
カレンダー上では、必ず「２２日」の上に、
「１５（イチゴ）」がのっているため作られました。

◆旬の食材
「ブドウ」
ブドウの旬は７月から１０月頃です。

ブドウは果糖とブドウ糖が主成分です。
疲れをとりたい、集中力を上げたいときには、
吸収が早くエネルギーが生成されやすい成分です。

色素成分のアントシアニンは抗酸化作用が高くなります。

ブドウの果皮には白い粉のようなものが付着していますが、
これは水分の蒸発を防ぐための果粉です。
鮮度の良いブドウは、この粉が均一に付いています。

生食やジュースなどに。

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ブログ担当松井
栄養士・ハーブコーディネーター
趣味はガーデニングとうさぎのお世話。
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