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こんにちは。

ゴールデンキッチン　スタッフブログ担当の松井と申します。

４４３食目。

「ビタミンＢ２」

ビタミンＢ２は補酸素として糖質と脂質の代謝にかかわります。

体の中では小腸で吸収されて、肝臓、心臓、腎臓などに運ばれます。

そしてエネルギーの消費が多いと、
ビタミンＢ２が必要とされるようになっています。

皮膚や粘膜の維持にも役立っているビタミンＢ２は、
欠乏すると成長障害や舌炎、口内炎、口唇炎
脂漏性皮膚炎、胃や目の充血などにもあらわれます。

とりすぎても排せつされるので過剰症はありません。
そして生活習慣病の予防に効果があると考えられています。

ビタミンＢ２は光で分解しやすく、
アルカリ性で加熱すると分解されてしまいます。
ゆで汁も飲めるような料理がいいですね。
そして強い運動をする人、たくさんお酒を飲む人、
ストレスの多い人はビタミンＢ２が普通の人より必要です。