2016年8月12日 仙台のケータリングならゴールデンキッチン 夏だ!ビールだ!出張ビアガーデンだ!

仙台のケータリングならゴールデンキッチン 結婚式の二次会に

こんにちは。

ゴールデンキッチン スタッフブログ担当の松井と申します。

441食目。

8月12日今日は「とうふの日」です。
「と(10)うふ(2)」のゴロ合わせから作られました。
毎月12日は豆腐の日です。

◆今日の栄養素
「ビタミンB1」

ビタミンB1は補酸素として糖質の代謝にかかわります。
そして神経組織の働きを正常にします。

ビタミンB1が足りなくなると、
脚気やウェルニッケ脳症という病気になります。
精白米にはビタミンB1があまり含まれていないので、
お米をたべる東洋人に多いようです。
症状は食欲不振、病労、腱反射の低下、末梢の神経炎、
心臓障害、むくみなどが起こりやすくなります。
脚気はビタミンB1の注射をするとすぐに治ります。

ビタミンB1は水に溶けやすく、
アルカリで分解されやすい性質があります。
とりすぎの心配はありません。

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