2016年7月25日 仙台のケータリングならゴールデンキッチン 出張ビアガーデン！ まずはお電話を
「せり」
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こんにちは。
ゴールデンキッチン スタッフブログ担当の松井と申します。
４２３食目
香り豊かでほろ苦さと青臭さがある。
春の七草のひとつです。
彩りとして添えることや薬味に使われます。
せりは青ねぎと同じくらいカロテンが含まれていて、
健胃効果と食欲増進効果があります。
鉄分と葉酸が多く含まれているので、
貧血の予防と改善も期待できます。
葉酸は新しい赤血球が作られるときに、
細胞の新生や増殖を助けてくれもします。
香りの成分には保温効果や発汗作用があるので、
冷え症にも効果があります。
ちょっとお値段が高めなので、
高級香味野菜という印象がありますが、
たまには食べたいものです。
意外と健康効果のおおいせり、
おひたしやごま和え、すきやきや鍋、
サラダのアクセントなどにしたいですね。
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ブログ担当松井
栄養士・ハーブコーディネーター
趣味はガーデニングとうさぎのお世話。
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