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「アユ」

仙台のケータリングならゴールデンキッチン　懇親会に最適なプランもございます

こんにちは。

ゴールデンキッチン　スタッフブログ担当の松井と申します。

４０７食目。

アユは良質なたんぱく質を含みます。
養殖ものでも筋肉がやわらかくなりません。

ＥＰＡ、ＤＨＡなどの不乾和脂肪酸も
多く含まれています。

カルシウムとその吸収を助ける
ビタミンＤも多く含まれるので骨にも良いですね、

日本の川にはアユ、マス、ヤマメなどの
淡水魚がいますが、
今ではその多くは養殖で生産されています。

アユは川底の藻を食べていて、
独特の香りが珍重されていることから
「香魚」や「川魚の女王」と呼ばれています。

ぬめりのあるものを選び、
その日のうちに調理するようにしましょう。
とれたてでしたら冷凍保存もできます。

天然のアユを友人からもらい、
焼いてみたらとっても美味しくいただけました。
川魚はニガテと思い込んでいたのですが、
今まで食わず嫌いで損をしていたようです。

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ブログ担当松井
栄養士・ハーブコーディネーター
趣味はガーデニングとうさぎのお世話。
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