2016年8月10日 仙台のケータリングならゴールデンキッチン 季節限定プランも人気

仙台のケータリングならゴールデンキッチン 季節限定プランも人気

こんにちは。

ゴールデンキッチン スタッフブログ担当の松井と申します。

439食目。

8月10日今日は「焼き鳥の日」です。
「や(8)きと(10)り」のゴロ合わせから作られました。

◆今日の栄養素
「ビタミンE」

ビタミンEには、
活性酸素を消す抗酸化作用があることで知られています。

ビタミンEは体の中の脂肪組織、心筋、筋肉肝臓、骨髄、
子宮などの生体膜にあって、
生体膜を作っているリン脂質を酸化から守っています。
脂質が酸化すると老化の原因となるので
「若がえりのビタミン」とも呼ばれています。
さらに動脈硬化を防ぐ役目もしています。

ビタミンEは熱には強いのですが、
鉄、アルカリ、紫外線で分解してしまいます。
脂溶性なので油脂と一緒にとると吸収されやすくなり、
炒めても成分は変わりません。
β-カロテンやビタミンC、ビタミンB2などの
抗酸化作用の高いものと一緒にとるとさらに効果的です。

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