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こんにちは。

ゴールデンキッチン　スタッフブログ担当の松井と申します。

４４７食目。

８月１８日今日は「健康食育日」です。
健康食育を普及させるために、
８と１８で八十八＝米という漢字になるので作られました。

◆今日の栄養素
「パントテン酸」

パントテン酸はビタミンＢの仲間で、
糖質と脂質の代謝にかかわります。

パントテン酸は色々な食品に含まれていて、
体に吸収されやすいビタミンです。
エネルギーの代謝に必要なアセチルＣｏＡというものをつくり、
神経の伝達にかかわります。

不足すると成長障害や皮膚炎、
副腎皮質の機能不全がおこりますが、
多くの食品に含まれていて、
腸内細菌からも合成されるので不足することはあまりありません。
とりすぎた分は尿となって排せつされます。

パントテン酸は水に溶けやすく熱に弱いので
煮汁も一緒に食べることや、
みそ汁などにすると摂取しやすいです。