2016年7月28日 仙台のケータリングならゴールデンキッチン 夏だ!ビールだ!出張ビアガーデンだ!

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こんにちは。

ゴールデンキッチン スタッフブログ担当の松井と申します。

426食目。

7月28日、今日は「米の日」です。
「米」の字を分解すると「八十八」になることから、
毎月8、18、28は米の日となっています。

◆今日の栄養素
「多糖類」

これらは多糖類です。

ご飯のデンプン
ご飯に水を加えて加熱すると、
α化となって消化がよく味もよくなります。

・デンプン
穀類、イモ類、豆類などの植物性食品に多く含まれています。
エネルギー源として多く摂取されます。

・デキストリン
デンプンが消化酵素や酸によって部分的に分解された糖類です。
消化されやすいです。

・グリコーゲン
内臓や筋肉に蓄えられる多糖類です。

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