2016年7月20日 仙台のケータリングならゴールデンキッチン 夏季限定!出張ビアガーデン 受注絶好調!

「生姜」

仙台のケータリングならゴールデンキッチン 夏季限定!出張ビアガーデン 受注絶好調!

こんにちは。

ゴールデンキッチン スタッフブログ担当の松井と申します。

418食目

今年の冬にはジンジャーシロップをたくさんつくって、
冷え症対策によく飲みました。

一年を通して出回る根生姜は、
秋に収穫してから貯蔵しているものです。
これは辛みが強くて薬効も高くなります。

初夏に出回る新生姜はみずみずしいマイルドな香りです。

生姜にはジンゲロールという辛み成分があり、
これには殺菌効果があります。

ジンゲロールは加熱するとショウガオールに変化します。
これには抗酸化作用があり、
ガン予防、鎮痛作用、抗菌作用、殺菌作用
抗炎症作用、血行促進作用があります。

生姜にはこれだけたくさんの健康作用があるので、
とても人気の高い健康食品です。

私の飲んでいる片頭痛を治す漢方薬にも生姜が入っていて、
その味がわかるほどです。
幸運なことにこの漢方薬が体質に合うようです。
おかげで最近はあまり飲まずにいられるようになりました。

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ブログ担当松井
栄養士・ハーブコーディネーター
趣味はガーデニングとうさぎのお世話。
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