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「キス」

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こんにちは。

ゴールデンキッチン　スタッフブログ担当の松井と申します。

４１４食目

キスは昔から自身漁の高級魚と言われてきました。
天ぷら、塩焼き、刺身、寿司ネタで人気です。

調理は油で揚げることの多い、
脂が少なくて低カロリーな魚です。
良質なたんぱく質を含むので、
ダイエットをしている方に向いています。
カリウムが多く含まれ、ナトリウムを排出して
血圧の上昇を抑える効果もあります。

キスは白くて透明なので、
美しい貴婦人に例えられているそうです。
確かにきれいな魚ですよね、
貴婦人なんて呼ばれてうらやましい…

江戸時代にはキスは高級なもので、
お見舞いなどに使われていたそうです。

選ぶときは、ウロコが多くてエラの内側が
鮮やかな赤いものにしましょう。

買ってきたらワタを出し、冷蔵庫へ入れて、
早めに調理して下さい。

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ブログ担当松井
栄養士・ハーブコーディネーター
趣味はガーデニングとうさぎのお世話。
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