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こんにちは。

ゴールデンキッチン　スタッフブログ担当の松井と申します。

４６６食目

９月６日、今日は「黒豆の日」です。
身体に良いポリフェノールを多く含む黒豆をPRするのが目的。
「く（９）ろ（６）豆」のゴロ合わせから作られました。

黒豆は、大豆、青大豆、赤大豆などの大豆の種類のひとつです。

◆旬の食材
「里芋」
里芋は４月と５月以外に収穫されます。
里芋は各地の郷土料理によく使われています。
煮物、田楽、汁物など様々に料理されていますね。

むくみ解消、高血圧予防など、
カリウムが豊富で余計な塩分の排出に役立ちます。

里芋のぬめりには脳細胞を活性させて老化を防ぎ、
ガンの増殖を防ぐ効果があるといわれています。

煮物、汁物、里芋饅頭、皮ごと茹でてむいて食べるなど。

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ブログ担当松井
栄養士・ハーブコーディネーター
趣味はガーデニングとうさぎのお世話。
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