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こんにちは。

ゴールデンキッチン　スタッフブログ担当の松井と申します。

４５５食目。

８月２６日今日は「プルーンの日」です。
日付の２を「プ」６を「ルーン」と読むゴロ合わせから、
毎月２６日はプルーンの日。になりました。

◆今日の栄養素
「鉄」

鉄は赤血球をつくり、酸素を結合し運搬と貯蔵をする働きをします。

鉄は小腸から吸収されて骨髄、肝臓、脾臓などへ運ばれ貯蔵されます。
成人の体内には約４．２ｇ含まれていて、
６５％は酸素を全身の細胞に供給します。

鉄の大部分は赤血球の合成に使われるのですが、
赤血球の寿命は約１２０日です。
ところが鉄は繰り返し赤血球の合成に再利用されます。

足りなくなるとめまいや立ちくらみ、動悸がおこります。
その他にも体の様々な機能が低下します。
とりすぎることはありませんが、
鉄剤としてとった場合に便秘や胃腸障害が起きやすくなります。