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こんにちは。

ゴールデンキッチン　スタッフブログ担当の松井と申します。

４３３食目。

８月４日今日は「北海道の馬鈴薯の日」です。
北海道では８月から本格的に馬鈴薯の収穫が始まります。
「ば（８）れい（０）しょ（４）」のゴロ合わせから作られました。

◆今日の栄養素
「必須脂肪酸」

必須脂肪酸という言葉を聞くことがありませんか？

これは人の体の中で合成できないものなのです。
それはリノール酸とα-リノレン酸です。
アラキドン酸は合成できますが少ししかできません。

この３つは食事でとらなければならないのです。
これらは体の中で細胞膜の流動や、
特定の物質を透過するという機能にかかわっているので大切です。