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こんにちは。

ゴールデンキッチン　スタッフブログ担当の松井と申します。

４２８食目。

７月３０日今日は「味噌の日」です。
みそ=三十のゴロ合わせでこの日になりました。

◆今日の栄養素
「単糖類」

ブドウ糖や果糖はよく聞く言葉です。

これは糖質の中の単糖類といって、
これ以上分解すると糖質ではなくなってしまう、
糖質の最小の単位で、味は甘く水にとけます。

・ブドウ糖は血液の中に約０．１％含まれていて、
エネルギー源になります。

・果糖は果汁やハチミツに含まれていて、
吸収された後肝臓でブドウ糖になります。

この２つの単糖類以外にもガラクトース、
マント－ス、リボトース、デオキシリボースがあります。