2015年11月27日 クリスマス飾りにポマンダー

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こんにちは。

ゴールデンキッチン スタッフブログ担当の松井と申します。

215食目。

12月はクリスマスですね。
飾り作りとハーブの勉強をかねて、
「フルーツ・ポマンダー」と言うものを作りました。
オレンジとレモンに香辛料で使われるグローブ(丁子)を刺し、
ジンジャーとシナモンの粉末をまぶしたら、
紙袋に入れて1ヶ月はど乾燥させ、
好みのリボンを結び完成します。

中世のヨーロッパでは魔除けやお守りとして、
腰に下げていたようで、
金や銀、磁器で作られたものなどもあり、
王様はポマンダーを沢山持っていたそうです。
その時代は健康と幸福には香りが影響すると言われ、
病気の予防にも使われていたとか。
グローブ、ジンジャー、シナモンは、
クッキーや肉を煮る時などに使われることもあり、
すでにとてもいい香りが漂っています。

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