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こんにちは。

ゴールデンキッチン　スタッフブログ担当の松井と申します。

７３食目。

今日はアイスクリームの日です。
１８６９年の５月９日に、
日本で初めてのアイスクリームが横浜で販売されました。

アイスクリームには種類があります。
知っておくと買うときの参考になります。

・アイスクリームは乳固形分が１５％以上、乳脂肪分８％以上
・アイスミルクは乳固形分が１０％以上、乳脂肪分３％以上
・ラクトアイスは乳固形分が３％以上
・氷菓はラクトアイスより乳固形分が少ないか入っていないもの

これはアイスの裏のラベルに書いてあるので、
好みのアイスを知っておくと便利です。
風味やコク、なめらかさが違います。

アイスやジュースの開発をしている友人から教わりました。
「味見ができていい仕事だな～」と思い、
友人も「とても楽しい仕事」と言っていました。