2015年5月9日 アイスクリームの日

仙台のケータリングならゴールデンキッチン

こんにちは。

ゴールデンキッチン スタッフブログ担当の松井と申します。

73食目。

今日はアイスクリームの日です。
1869年の5月9日に、
日本で初めてのアイスクリームが横浜で販売されました。

アイスクリームには種類があります。
知っておくと買うときの参考になります。

・アイスクリームは乳固形分が15%以上、乳脂肪分8%以上
・アイスミルクは乳固形分が10%以上、乳脂肪分3%以上
・ラクトアイスは乳固形分が3%以上
・氷菓はラクトアイスより乳固形分が少ないか入っていないもの

これはアイスの裏のラベルに書いてあるので、
好みのアイスを知っておくと便利です。
風味やコク、なめらかさが違います。

アイスやジュースの開発をしている友人から教わりました。
「味見ができていい仕事だな~」と思い、
友人も「とても楽しい仕事」と言っていました。

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